ใช้กับอาหาร

-นำมาใช้ในอาหาร เพื่อเพิ่มรสเปรี้ยว

-ใส่ในอาหารเพื่อยับยั้งการก่อตัวของแบคทีเรีย และ สิ่งมีชีวิตขนาดเล็กที่ทำให้อาหารเน่าบูด

-ช่วยยับยั้งการทำงานของเอนไซม์นี้ เพื่อลดการสร้างเม็ดสีดำมากเกินไป ทำให้ผิวขาวและกระจ่างใสขึ้น

อัตราการใช้ 

ควรใช้ที่ประมาณ 3-15% ของน้ำหนักสินค้ารวม เช่นหากต้องการผลิตสินค้า หนัก 1กก. ก็ควรใช้วิตามินซี

ประมาณ 30-150กรัม

ใช้กับเครื่องสำอาง

-เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant)

- เพื่อช่วยบำรุงผิว ยับยั้งไม่ให้เกิดริ้วรอยก่อนวัย

-ช่วยรักษาริ้วรอย รอยแดง จุดด่างดำ จากสิว

-ช่วยลดริ้วรอยบนใบหน้า และทำให้ผิวเต่งตึง

-ช่วยป้องกันอันตรายจากรังสียูวีของแสงแดด

-ช่วยให้เซลล์ผิวหนังได้ปรับสภาพคอลลาเจน

วิธีใช้ : ผสมในขั้นตอนสุดท้าย โดยอุณหภูมิของเครื่องสำอางค์ต้องต่ำกว่า 30°C และ pH อยู่ระหว่าง 3.5-4.0

อัตราการใช้ : 3-15% (3% สำหรับลดริ้วรอยทั่วไป, 15% สำหรับ whitening ให้ผิวขาวใส)

การละลาย : สามารถละลายในน้ำ (อาจใช้อุณหภูมิประมาณ 50-70°C เพื่อช่วยละลาย)